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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
21/10/2015 |
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Data da última atualização: |
21/10/2015 |
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Autoria: |
SILVA, C. A. B. da (Coord.). |
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Título: |
Usina de beneficiamento de leite e derivados. |
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Ano de publicação: |
1995 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília-DF : MAARA-SDR, 1995. |
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Páginas: |
46p. |
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Série: |
(Perfis Agroindustriais, 1). |
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ISSN: |
0104-8848 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Apresentação; Introdução; Considerações sobre o mercado; Especificação da matéria-prima; Descrição do processo de produção: recepção de leite, pasteurização de leite para consumo, queijo prato, queijo tipo mussarela, iogurte, manteiga, requeijão cremoso, doce de leite pastoso, tratamento e aproveitamento de resíduos; Dimensionamento e localização; Especificação das necessidades de obras e construção civil: funcionamento dos estabelecimentos, localização e situação, instalações e equipamentos, pé direito, teto, piso, paredes, portas e janelas, abastecimento de água, rede de esgoto, natureza do material dos equipamentos, anexos e outras instalações, sede da inspeção federal, vestiários, sanitários e banheiros, refeitório, almoxarifado, caldeira, escritório; Relação dos equipamentos e relação dos fornecedores em potencial: equipamentos, recepção, processamento, empacotamento de leite, fabricação de queijos, fabricação de manteiga, fabricação de doce de leite e requeijão, iogurte, tubulações, utilidades, laboratório, relação dos fornecedores potenciais; Investimento em capital fixo e de giro; Custos operacionais; Estimativas da rentabilidade; Linhas potenciais de financiamento; Observações adicionais. |
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Palavras-Chave: |
Derivados do leite; Indústria de laticínios; Instalações; Leite; Usina de beneficiamento. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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653 $aIndústria de laticínios
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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